El pastelito de la Pantera Rosa

Algunos lectores dicen que debería escribir más artículos sobre "gastronomía" y "arte culinario", que la sección se ve muy pobre con solo cinco entradas. Bueno, se ve muy pobre, porque lo es. Pero no soy crítico gastronómico y ahora mismo toda la comida que tengo en casa se reduce a dos lonchas de queso, una lata de lentejas, un bote de mostaza de hace dos años al que le he cogido cariño y un pegote verde que ha crecido al fondo del frigorífico y que probablemente ocupe un escalón superior al nuestro en la pirámide alimenticia, así que ¿de qué queréis que hable?

En serio, me encantaría escribir más a menudo sobre comida en el blog, porque es más fácil que hablar de otros temas que toco más a menudo; pero cuando compras en plan superviviente a las nueve de la noche, cinco minutos antes de que cierren el supermercado, no te paras a buscar la mascota de cereales más descacharrante ni a ver qué han inventado ahora los de Risi. Y como no me regalan el dinero, tampoco puedo hacer un tour por tiendas de importación americanas todos los meses.

En cualquier caso, os aseguro que cuando, por casualidad, veo un producto que tiene alguna salida como artículo, lo compro, lo pruebo, investigo y escribo. Incluso si cualquiera de vosotros me sugiere algo y me parece interesante, hago lo mismo, porque debo confiar en el criterio de cualquiera capaz de leerse las tonterías que escribo y seguir visitando el blog. ¿Y qué me proponéis? Que escriba sobre el pastelito de la Pantera Rosa.

Pues bien, os traigo una noticia de última hora: Viruete.com ya le dedicó una entrada hace ocho años. Y no es ni mucho menos el único que ha hablado del tema. Casi podría afirmarse que uno no es nadie en la blogosfera hasta que ha escrito sobre el pastelito de la Pantera Rosa. ¡Por el amor de Dios, lleva ahí desde los años setenta!, ¿qué se puede decir de él que no hayan dicho ya otros?

Nada, pero, ¿queréis Pantera Rosa? Pues aquí tenéis Pantera Rosa. Os vais a hartar.

Empezaré por darle un enfoque impersonal al texto: he probado este bollo tres o cuatro veces en toda mi vida, sin contar la cata realizada para escribir este artículo, por lo que no tengo ningún recuerdo asociado al producto más allá del verlo siempre, nieve o haga calor, en la tienda de chucherías. Por cierto, no veáis cuánto me cuesta utilizar la palabra "cata" tratándose de bollería industrial, que uno no prueba, sino que engulle con avidez.

El cuerpo del delito.

El bizcocho está relleno de crema y recubierto de un pegote comestible de color rosa, y tal y como cabría esperar, está tan bueno que cuando lo terminas se te queda un regusto dulce en la boca, como a unicornios cabalgando sobre el arcoíris, y enseguida tienes ganas de comerte otro. A pesar de todo, sigue siendo la clase de producto que te sabe mucho mejor cuando eres un crío, quizá porque ahora no están tus padres o tus abuelos delante para hacerte sentir que te están haciendo el favor de tu vida por permitirte comer semejante porquería. Esto le quita un 37 % de su gracia al pastelito. Por eso, ya solo consumo bollos a modo de capricho autocomplaciente cuando tengo un día muy malo en el trabajo. Además, siempre fui más de patatas fritas. Y de porcentajes aleatorios.

En todo caso, en cuestión de bollería industrial, el sabor es lo de menos, no porque no sea importante, que lo es, sino porque se da por supuesto. Si no estuviera bueno, no lo venderían. La clave del éxito del pastelito de la Pantera Rosa se basa en otros dos factores: el uso de la famosa mascota de la Metro-Goldwyn-Mayer y el color rosa con el que está recubierto el bizcocho.

De la Pantera Rosa puedo decir que veía los cortos animados cuando era pequeño y que recuerdo sobre todo al bigotudo albino, siempre puteado, y al oso hormiguero azul, cuyo color rivaliza en artificiosidad con el del bollo del que estamos hablando. Las películas de Peter Sellers, tan populares en su época, me parecían un soberano coñazo pasados los títulos iniciales y no fui capaz de verlas enteras hasta que mi padre las compró en DVD hará unos años. Aun así, casi prefiero las de Steve Martin. Lapidadme si queréis; pero al menos en la primera sale Beyoncé.

Clásicos.

El color rosa tan característico de la cobertura del bollo se debe al colorante E-120, que se utiliza también en productos cosméticos como el carmín (y tampoco es que yo conozca otros cosméticos; lo único que necesito saber es que ocupan más espacio del que deberían en el cuarto de baño y que absolutamente todos son necesarios para el cuidado femenino). Sin embargo, lo más interesante del E-120 es que se obtiene a partir de los cuerpos desecados de la hembra de la cochinilla, que aparte de ser una alternativa estupenda al apelativo "guarrilla", es un insecto originario de Sudamérica y México. Los aztecas y los mayas, como eran muy apañados, ya lo utilizaban como tinte para la ropa, y España, que había llegado a acuerdos muy provechosos con los indígenas, no tardó en exportar el producto a Europa. Ahora mismo, os los podríais estar comiendo.

Curiosamente, en la página web de Bimbo, el listado de ingredientes menciona el colorante E-124 y no el E-120. El primero es la alternativa sintética del segundo y proviene del petróleo, que, honestamente, parece una fuente bastante menos saludable que una momia de cochinilla. Además, he leído en la Wikipedia que el E-124 puede provocar reacciones alérgicas en las personas que no toleran las aspirinas (y bien merecido se lo tienen, por intolerantes). Circunstancias como la anterior llevaron a que la salubridad de este colorante artificial fuera tema de debate en España, pero actualmente su uso en bollería está permitido siempre que no se superen los 50 miligramos por kilo. No obstante, el hecho de que aún esté prohibido en los Estados Unidos no me da buen rollo, así que me alegro de que en las bolsas que compré se mencione el E-120, un colorante 100 % natural extraído de insectos de aspecto repulsivo.

Me está entrando un hambre...

En conclusión: si me enviáis sugerencias sobre productos alimenticios, procurad que sean más originales.

Ahí tenéis vuestras 1.000 palabras.